一篮胡萝卜干———珍惜今天的好日子

　　上个世纪60年代初，我国遭遇了特大自然灾害，加之，前苏联撤走专家，逼迫我国提前还债，因为当时的经济还比较落后，我国只好用农产品抵债。在农副产品极度匮乏的情况下，很多人因饥饿患了“低蛋白血症”，引发严重的浮肿，有的人甚至被饿死。1960年的冬季，恰逢我爸爸在“晋中干校”进修学习，放假回来时，他提着一个用竹子皮精编的红色篮子，里面装着用白线穿着晒干的胡萝卜片。这是爸爸在每天放学后，赶紧跑到距离学校几公里远的农田，在农民刨了的胡萝卜地里继续深挖，寻找被遗漏下的半截胡萝卜。他当宝贝似地捡回去这些残品胡萝卜，洗干净、用削铅笔刀切成薄片，再用白线穿起来，找个地方晒干，这都是因为爸爸怕我们在家里挨饿。当母亲看到这些胡萝卜片后好开心，但不让我们一次吃完。只有当我们饿时，才给我们吃几片充饥。到来年的春天，篮子里的胡萝卜片终于被我们一片、一片地吃完了。这篮胡萝卜干帮助我们兄妹三个渡过了“非常时期”。后来，这个篮子就成了我们家盛放“好吃的”器具。
　　在计划经济时期，城市都是吃供应粮食。1993年之前，每个月我们家都是从粮店买口粮，大人和小孩的定量是不一样的。每个月国家供应给每个人3两菜籽油、成年人27斤粮食、重体力劳动者是38斤，儿童依据不同年龄每月分别分到9斤、12斤、18斤。细粮包括白面和大米，占总量的35%，其余65%都是粗粮，由玉米面、高粱面、小米组成，到秋季5斤红薯或土豆顶替1斤粗粮。每个月公布副食号，每人每月供应鸡蛋（0.5～1斤）、猪肉（0.5～1斤）、豆腐（1斤），过春节时才有豆腐干（0.5～1斤）。如果谁要出差，他（她）就要先到单位开《出差证明》，再到粮店兑换全国粮票。
　　如今，吃的东西太丰富了，想吃什么买什么，应有尽有。不过，直到现在，每当吃盒饭时，我都会将自己所剩余的大米饭带回家，下一顿煮成大米粥。如果是自助餐，我总是吃多少、取多少，很少剩下饭菜。因为我当过知青，特别理解李绅的《悯农》这首古诗中的“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。